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了解简单脂质

日期:2025-06-28 04:58
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摘要:

简单脂质是脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯,简单脂质包括?;视王ズ屠?。

(一)?;视王?
?;视王ビ殖浦臼且愿视臀髁吹闹舅狨?。如三?;视王サ幕Ы峁刮视头肿又腥鲷腔急恢舅狨セ食莆视腿ィ╰riglyceride)或中性脂肪。甘油分子本身无不对称碳原子。但它的三个羟基可被不同的脂肪酸酯化,则甘油分子的中间一个碳原子是一个不对称原子,因而有两种不同的构型(L-构型和D-构型)。天然的甘油三酯都是L-构型。?;视王シ治视鸵货?、甘油二酯、甘油三酯、烷基醚(或α、β烯基醚)?;视王?。
 
(二)蜡
蜡(waxes)是不溶于水的固体,是**脂肪酸和长链一羟基脂醇所形成的酯,或者是**脂肪酸甾醇所形成的酯。常见有真蜡、固醇蜡等。真蜡是一类长链一元醇的脂肪酸酯。固酯蜡是固醇与脂肪酸形成的酯,如维生素A酯、维生素D酯等。

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